🦐 Sauté de crevettes tigrées aux légumes croquants

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, rapide et pleine de saveurs : un sauté de crevettes tigrées aux légumes croquants, sans carottes. J’avais sous la main 250 g de belles crevettes et quelques légumes, et j’ai improvisé un plat complet qui a eu beaucoup de succès à la maison.

Ce plat est idéal quand on veut manger léger mais gourmand. Il se prépare en un rien de temps et peut être servi avec du riz ou des nouilles pour un repas express, sain et coloré.


Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 250 g de crevettes tigrées décortiquées 
  • 1 courgette, coupée en lamelles
  • 1 poivron (rouge, jaune ou vert), coupé en fines lanières
  • 1 oignon (rouge ou jaune), émincé
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 petit morceau de gingembre frais râpé (optionnel, mais recommandé)
  • 1 à 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de miel ou de sucre
  • 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, colza ou sésame)
  • Poivre, et très peu de sel (car la sauce soja est déjà salée)
  • Graines de sésame (facultatif)
 

Préparation

  1. Préparez tous vos ingrédients à l’avance : ce plat se cuit très rapidement.
  2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok.
  3. Faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon 1 minute à feu vif.
  4. Ajoutez les crevettes tigrées, et faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
  5. Dans la même poêle, faites sauter les poivrons et les courgettes pendant 4 à 5 minutes. Ils doivent rester croquants.
  6. Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez la sauce soja et le miel. Faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes pour bien enrober les ingrédients.
  7. Goûtez, poivrez, ajustez si besoin, et servez aussitôt, parsemé de graines de sésame si vous en avez.
 

Accompagnement

Avec du riz : basmati ou riz parfumé
Ou des nouilles sautées : pour une version plus asiatique

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